El Palau Robert ha sido el escenario del ciclo «Las Noches de la DO Montsant», una propuesta que une el mejor vino y la alta cocina catalana.
El maridaje perfecto entre gastronomía y territorio
En el marco de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025, la cena reunió a un selecto grupo de asistentes que disfrutaron de un menú diseñado por Diego Grimberg, chef del Restaurante Hofmann. Los platos se armonizaron con seis vinos cuidadosamente seleccionados de la DO Montsant, demostrando la natural conexión entre cocina de autor y vinos con alma.
Un ciclo que deja huella
Esta cena pone el broche de oro a un ciclo muy especial celebrado en el Restaurante Hofmann, donde el vino de calidad y la gastronomía de excelencia han compartido protagonismo. La iniciativa, impulsada por la DO Montsant, busca fortalecer su posicionamiento y vincular sus vinos a un entorno gastronómico de prestigio.
Una alianza con valores
Para Hofmann, esta unión con la DO Montsant es más que una serie de eventos. Se trata de una colaboración basada en principios compartidos: compromiso con la calidad, respeto por el producto y el entorno, y una apuesta firme por la formación.
Uno de los aspectos más enriquecedores del ciclo ha sido la implicación directa del alumnado de Hofmann, que ha participado activamente en la elaboración de los menús. Junto al equipo del Restaurante y con el acompañamiento de representantes del Consejo Regulador de la DO Montsant, como su presidenta Pilar Just, los estudiantes han vivido una experiencia formativa de primer nivel.
