Nuestra cocina fusiona el respeto por la tradición con una creatividad sin límites. Cada plato es una obra de arte, elaborada con la máxima precisión.
Menú Luxury Noche
- NOCHE
ENTRANTES
AGUACHILE DE TOMATE Y MELOCOTÓN
Agua de tomate, sorbete de aguachile de melocotón y sus hierbas
MIGAS Y ATÚN
Tartar de atún, migas de pan y coliflor
POLLO CON GAMBA
Gamba de Palamós, cresta de gallo, salsa de mar y montaña y crujiente de pollo
SUQUET DE SALMONETE
Salmonete soasado y texturas de patata
ARROZ NEGRO DE CALAMAR, KIMCHI Y HABAS
Arroz Bomba, calamar, emulsión de kimchi y habas
CORDERO Y FRESAS
Costilla de cordero, fresas del Maresme a la brasa y chutney de fresa y pistacho
NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS
Brie de Meaux, Miel de panal i Mató, Scamorzza
POSTRES
RUIBARBO Y FRAMBUESA
Ruibarbo confitado, crema de frambuesa helado de hibiscus y fizzy de limón
CHOCOLATE MEDITERRÁNEO
Cremoso de chocolate, reducción de naranja y AVOE, almendras, gelatina de Azahar y sorbete de naranja y azafrán
110€ (10% IVA INCLUIDO) Maridaje 60€
REGLAMENTO (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓN DISPONIBLE SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.
