La nostra cuina fusiona el respecte per la tradició amb una creativitat sense límits. Cada plat és una obra d´art, elaborada amb la màxima precisió.
Menú Luxury Nit
- NIT
ENTRANTS
AGUACHILE DE TOMÀQUET I PRÉSSEC
Aigua de tomàquet, sorbet d’aiguachile de préssec i les seves herbes
“MIGAS” I TONYINA
Tàrtar de tonyina, molles de pa i coliflor
POLLASTRE AMB GAMBA
Gamba de Palamos, cresta de gall, salsa de mar i muntanya i cuixent de pollastre
SUQUET DE MOLL
Moll brasejat i textures de patata
ARRÒS FUMAT AMB TRUITA DE RIU
Arròs fumat amb truita de riu curada, ous de truita de riu i celerí
XAI I MADUIXES
Costella de xai, maduixes del Maresme a la brasa i chutney de maduixa i festuc
NUESTRA SELECCIÓ DE FROMATGES
Pastís de formatge glauc, tartaleta de formatge betara i pizza fregida de tapioca
POSTRES
RUIBARBRE I GERDS
Ruibarbe confitat, crema de gerds, gelat d’hibiscus i fizzy de llimona
XOCOLATA MEDITERRANI
Cremós de xocolata, reducció de taronja i AOVE, ametlles, gelatina de Flor del taronger i sorbet de taronja i safrà
110€ (10% IVA INCLÒS) Maridatge 60€
REGLAMENT (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓ DISPONIBLE SOBRE AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES. SOL·LICITI INFORMACIÓ AL NOSTRE PERSONAL.
