La nostra cuina fusiona el respecte per la tradició amb una creativitat sense límits. Cada plat és una obra d´art, elaborada amb la màxima precisió.
Menú Luxury Nit
- NIT
ENTRANTS
AGUACHILE DE TOMÀQUET I PRÉSSEC
Aigua de tomàquet, sorbet d’aguachile de préssec i les seves herbes
“MIGAS” I TONYINA
Tàrtar de tonyina, molles de pa i coliflor
POLLASTRE AMB GAMBA
Gamba de Palamós, cresta de gall, salsa de mar i muntanya i cruixent de pollastre
SUQUET DE MOLL
Moll brasejat i textures de patata
ARRÒS NEGRE DE CALAMAR, KIMCHI I FABES
Arròs Bomba, calamar, emulsió de kimchi i fabes
XAI I MADUIXES
Costella de xai, maduixes del Maresme a la brasa i chutney de maduixa i festuc
LA NOSTRA SELECCIÓ DE FORMATGES
Brie de Meaux, Bresca de mel i Mató, Scamorzza
POSTRES
RUIBARBRE I GERDS
Ruibarbre confitat, crema de gerds, gelat d’hibiscus i fizzy de llimona
XOCOLATA MEDITERRANI
Cremós de xocolata, reducció de taronja i AVOE, ametlles, gelatina de Flor del taronger i sorbet de taronja i safrà
110€ (10% IVA INCLÒS) Maridatge 60€
REGLAMENT (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓ DISPONIBLE SOBRE AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES. SOL·LICITI INFORMACIÓ AL NOSTRE PERSONAL.
