Menú Gastronòmic Migdia

La nostra cuina fusiona el respecte per la tradició amb una creativitat sense límits. Cada plat és una obra d’art, elaborada amb la màxima precisió.

ENTRANTS

MUSCLOS DEL DELTA
Salsa Holandesa d’oliva Gordal, “tuille” d’avellanes i cítrics

OU ECOLÒGIC EN DUES COCCIONS
Puré de patata, foie poêlé i salsa de porto

RATJADA”A LA MEUNIERE”
Perles de patata, tàperes i mantega noisette

MAR I MUNTANYA
Peu de porc, gamba vermella i cruixent d’orella

PAISATGE NEVAT
Mousse de coco gelada, cremós de passió i escuma de St. Germain

REGLAMENT (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓ DISPONIBLE SOBRE AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES. SOL·LICITI INFORMACIÓ AL NOSTRE PERSONAL.