Nuestra cocina fusiona el respeto por la tradición con una creatividad sin límites. Cada plato es una obra de arte, elaborada con la máxima precisión.
Menú Gastronómico Mediodía
- MEDIODIA
ENTRANTES
SOPA CITRICA DE REMOLACHA
Caballa marinada, verduras encurtidas y gelatina de manzanila
HUEVO ECOLÓGICO EN DOS COCCIONES
Puré de patata, foie poêle y salsa de oporto
SEGUNDOS
MELOSO 5 ARROCES
Pulpo a la brasa y emulsión de pimentón de la Vera
PICANTON EN TEMPURA LIGERA
Taco de capuchina, berenjena glaseada y yogur especiado
POSTRES
FRESA YOGUR VERMOUTH ESTRAGÓN
Fresas maceradas, tapioca de fresa y vermouth, espuma congelada de yogur, cremoso de yogur y estragón y gel de estragón
85€ (10% IVA INCLUIDO) MARIDAJE DE VINOS 30€
REGLAMENTO (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓN DISPONIBLE SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.
