Nuestra cocina fusiona el respeto por la tradición con una creatividad sin límites. Cada plato es una obra de arte, elaborada con la máxima precisión.
Menú Gastronómico Mediodía
- MEDIODIA
ENTRANTES
MEJILLONES DEL DELTA
Holandesa de oliva gordal, «tuille» de avellanas y citricos
HUEVO ECOLÓGICO EN DOS COCCIONES
Puré de patata, foie poele y salsa de oporto
SEGUNDOS
CORVINA A LA BRASA
Flor de corazón de alcachofa, su cremoso y salsa de vermut blanco
MELOSO DE TERNERA
Cebolla asada en tempura y salsa de vino tinto
POSTRES
PERA LIMÓN YUZU
Cremoso de yuzu, pera osmotizada, chiffon, espuma limoncello y helado de limón
85€ (10% IVA INCLUIDO) MARIDAJE DE VINOS 30€
REGLAMENTO (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓN DISPONIBLE SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.
