Nuestra cocina fusiona el respeto por la tradición con una creatividad sin límites. Cada plato es una obra de arte, elaborada con la máxima precisión.
Menú Gastronómico Mediodía
- MEDIODIA
ENTRANTES
CEVICHE DE SALMON
Leche de tigre de mango, tomates de color y palomitas picantes
ESPARRAGO BLANCO AL CARBON
Pesto de pistacho verde, esparrago blanco fermentado y tierra de jamón
SEGUNDOS
BACALAO CONFITADO
Gnocchis crujientes de patata y jamón, salsa verde y cristal de patata
PITHIVIER DE PECHUGA DE CODORNIZ
Tatín de manzana, duxelle y salsa de ajo negro
POSTRES
TOCINILLO DE CIELO, LIMÓN, POMELO Y GINTONIC
Crema acida, pomelo, limón fresco y granizado de gintonic
85€ (10% IVA INCLUIDO) MARIDAJE DE VINOS 30€
REGLAMENTO (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓN DISPONIBLE SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.
