Nuestra cocina fusiona el respeto por la tradición con una creatividad sin límites. Cada plato es una obra de arte, elaborada con la máxima precisión.
Menú Gastronómico Mediodía
- MEDIODIA
ENTRANTES
CEVICHE DE TOMATES
Granizado de remolacha, melocotón y rosa
TARTAR DE WAGYU
Anguila ahumada, piparra frita y pepino osmotizado con wasabi fresco
SEGUNDOS
RAYA «A LA MEUNIERE»
Perlas de patata, alcaparras y mantequilla noisette
CARRILLERA DE CERDO IBERICO
Ragú de pasas agridulce, pumpernickel y ajo tierno
POSTRES
HIGOS, TOMILLO Y HOJA DE HIGUERA
Higo en escabeche, crema pastelera de azúcar moscabado, galleta crujiente y helado de hoja de higuera
85€ (10% IVA INCLUIDO) MARIDAJE DE VINOS 30€
REGLAMENTO (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓN DISPONIBLE SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.
