Nuestra cocina fusiona el respeto por la tradición con una creatividad sin límites. Cada plato es una obra de arte, elaborada con la máxima precisión.
Menú Gastronómico Mediodía
- MEDIODIA
ENTRANTES
CEVICHE DE CORVINA
Leche de tigre cereza, rocas de cerveza y texturas de maíz
«TORTELLO» DE YEMA LÍQUIDA
Carbonara, velouté de guanciale y cebollitas al carbón
SEGUNDOS
SUQUET DE PESCADO DE ROCA
Perlas de patata, celerí, maitake y brioche de ajo asado
TATAKI DE PRESA IBÉRICA
Aguacate baby, pistacho verde y tortilla de maíz
POSTRES
FRESAS Y YUZU
Flor de saúco y helado de «creme frâiche»
85€ (10% IVA INCLUIDO) *incluye bebida
REGLAMENTO (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓN DISPONIBLE SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.
