Nuestra cocina fusiona el respeto por la tradición con una creatividad sin límites. Cada plato es una obra de arte, elaborada con la máxima precisión.
Menú Gastronómico Noche
- NOCHE
ENTRANTES
APERITIVOS
CRUDO DE PEZ LIMON
Pez limón, caramelo de katsobushi, pepino encurtido, wasabi y gelatina de pepinillos
ALCACHOFA CON JUGO DE POLLO Y COCO
Alcachoa del prat, jugo de pollo, coco, nieve de coco, piel de pollo y avellanas garrapiñadas
GUISANTES DEL MARESME CON SEPIONET
Guisantes del maresme a la brasa, sepionet, jugo de pistacho y guisantes, y pistachos
CODORNIZ WELLINGTON
Alga nori, salsa de pimienta y salsifí a la vainilla
TERNERA, CAFÉ, TOPINAMBUR
Ternera marinada en café y texturas de topinambur
POSTRE
FRESA YOGUR ENELDO
Fresas maceradas, tapioca, espuma congelada de yogur, cremosos de yogur y eneldo y gel de eneldo
PETIT FOURS
91€ (10% IVA INCLUIDO) Maridaje 50€
REGLAMENTO (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓN DISPONIBLE SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.
