Nuestra cocina fusiona el respeto por la tradición con una creatividad sin límites. Cada plato es una obra de arte, elaborada con la máxima precisión.
Menú Gastronómico Noche
- NOCHE
ENTRANTES
APERITIVOS
SARDINA, ALMENDRA, REMOLACHA
Sardina curada, ajo blanco, puré de remolacha y encurtidos
MIGAS Y ATÚN
Tartar de atún, migas de pan y coliflor
ENCEBOLLADO DE SETAS DE TEMPORADA
Tartar de calamar y butifarras
CODORNIZ WELLINGTON
Alga nori, salsa de pimienta y salsifí a la vainilla
LOMO BAJO DE TERNERA CON SUS GUARNICIONES
Lomo bajo de ternera a la brasa, cogollos, patatas y cherrys
POSTRE
CREMOSO DE QUESO, ARÁNDANOS Y SÉSAMO
Cremoso de queso, compota de arándanos y casís, helado de sésamo negro
PETIT FOURS
91€ (10% IVA INCLUIDO) Maridaje 50€
REGLAMENTO (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓN DISPONIBLE SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.
