Menú Gastronòmic Nit

La nostra cuina fusiona el respecte per la tradició amb una creativitat sense límits. Cada plat és una obra d’art, elaborada amb la màxima precisió.

ENTRANTS

APERITIUS

SARDINA, AMETLLA, REMOLATXA
Sardina curada, “ajo blanco”, puré de remolatxa i envinagrats

ERIÇÓ, MONIATO, MANDARINA
Eriçó al natural, puré de moniato fumat i mandarina

“ENCEBOLLADO” DE BOLETS DE TEMPORADA
Tàrtar de calamar i botifarra negra i del perol

CODORNIU WELLINGTON
Farcit d’alga nori, les seves guatlles i salsifí a la vainilla

VEDELLA, CAFÈ, TUPINAMBUR
Vedella marinada en cafè i textures de tupinambur

PAISATGE NEVAT
Mousse de coco gelada, cremós de passió i escuma de St. Germain

REGLAMENT (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓ DISPONIBLE SOBRE AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES. SOL·LICITI INFORMACIÓ AL NOSTRE PERSONAL.