La nostra cuina fusiona el respecte per la tradició amb una creativitat sense límits. Cada plat és una obra d’art, elaborada amb la màxima precisió.
Menú Gastronòmic Nit
- NIT
ENTRANTS
APERITIUS
CRU DE PEIX LLIMONA
Peix llimona , caramel katsobushi, cogombre adobat i gelatina de cogombrets
de cogombrets
CARXOFA AMB SUC DE POLLASTRE I COCO
Carxofa del prat, suc de pollastre, coco, neu de coco, pell de pollastre i avellanes garapinyades
PÈSOLS DEL MARESME AMB SEPIONET
Pèsols del maresme a la brasa, sepionet, suc de festuc i pèsols, i festucs
CODORNIU WELLINGTON
Farcit d’alga nori, les seves guatlles i salsifí a la vainilla
VEDELLA, CAFÈ, TUPINAMBUR
Vedella marinada en cafè i textures de tupinambur
POSTRE
MADUIXA YOUGUR ANET
Maduixes macerades, tapioca, escuma congelada de iogurt, cremosos
de iogurt i anet i gel d’anet
PETIT FOURS
91€ (10% IVA INCLÒS) Maridatge 50€
REGLAMENT (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓ DISPONIBLE SOBRE AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES. SOL·LICITI INFORMACIÓ AL NOSTRE PERSONAL.
