Menú Gastronòmic Nit

La nostra cuina fusiona el respecte per la tradició amb una creativitat sense límits. Cada plat és una obra d’art, elaborada amb la màxima precisió.

ENTRANTS

APERITIUS

TOMÀQUET / ENCIAM / OLIVES
Tomàquet impregnat en ponzu de yuzu, sopa d’olives i salsa d’enciam, oli i pipes de carbassa.

BONITO / CIRERA
Bonito curat en miso i amontillado, aguachile de cirera i aigua de tomàquet.

LLEMONERES / PATATES / ANXOVES
Llemonera de vedella, nyoquis de patata i llimona, garum d’anxova i llima, i anxova.

CONILL / PASTANAGA / MOLE
Cuixa de conill, mole roig i pastanaga.

VEDELLA, PATATA I PEBROT
Galtes de vedella, milfulles de patates, salsa de pebre, suc de vedella, crema agra i tahina

FIGUES / OPORTO / MATÓ
Gelat de fulla de figuera, mousse de mató, nous de pecan caramel·litzades, cruixent d’oporto i compota de figues i oporto.

REGLAMENT (UE) N. 1169/2011
INFORMACIÓ DISPONIBLE SOBRE AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES. SOL·LICITI INFORMACIÓ AL NOSTRE PERSONAL.