El Fòrum Gastronòmic de Barcelona és un dels esdeveniments més importants del sector culinari, on es reuneixen xefs, empreses i amants de la gastronomia per compartir coneixement, innovació i talent. Aquest esdeveniment combina fira i congrés, amb showcookings, ponències i presentacions que converteixen Barcelona en l’epicentre de les tendències gastronòmiques més actuals.

Entre el 3 i el 5 de novembre, Hofmann serà present a l’estand de Càrnia, empresa especialitzada en carns d’alta qualitat, on se celebrarà el “II Concurs Gastronòmic Joves Promeses – Hofmann by Càrnia”.

Aquest concurs reunirà vuit equips formats per alumnes de l’Escola Hofmann, que demostraran en directe les seves habilitats i creativitat culinàries. Quatre equips competiran el primer dia i quatre el segon, i els dos millors de cada jornada passaran a la gran final del tercer dia.

Cada equip elaborarà el seu plat en teppanyaki, amb les peces de carn de Càrnia com a protagonistes absolutes. Tindran 15 minuts per presentar la seva proposta, explicar la seva creació al jurat i captivar el públic amb 30 mini degustacions.

Una experiència que combina tècnica, sabor i interacció directa amb els assistents del Fòrum.

El jurat avaluarà els participants en dues fases: primer, revisarà la recepta i la fitxa tècnica de cada equip; i durant l’execució en directe, valorarà presentació, degustació i tècnica, amb puntuacions d’1 a 10.

Al final del concurs s’atorgaran premis en tres categories: millor degustació, millors tècniques i millor presentació, reconeixent el talent, la passió i l’excel·lència dels alumnes Hofmann. A més, els guanyadors gaudiran d’experiències exclusives en restaurants de referència com Disfrutar, Teatro Kitchen o Suculent, autèntics temples de l’alta cuina.

Una oportunitat única perquè els futurs xefs Hofmann mostrin el seu potencial i visquin l’emoció de competir en un entorn professional de primer nivell.

La col·laboració entre Hofmann i Càrnia reforça el compromís compartit amb la formació pràctica, la innovació i la connexió directa amb la indústria gastronòmica.